澳门礼记饼家(澳门礼记饼家凤梨酥怎么样)

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1、正宗老婆饼是什么馅做的老婆饼它是广东潮洲地区的一道特色美食，正宗的老婆饼就是潮洲地区的做法，潮州老婆饼的馅一般用的是冬茸馅。

2、是由水、细砂糖、猪油、糯米粉、椰蓉、白芝麻拌匀而成的。

3、豆沙馅、枣泥馅、莲蓉馅、绿豆馅。京稻香村老婆饼常见的馅料有豆沙馅、枣泥馅、莲蓉馅、绿豆馅等，各有各的特色。

4、馅料是白糖，葡萄干，枸杞子，面粉，黄油，糯米粉，蛋黄液等。老婆饼是以糖冬瓜、小麦粉、糕粉、饴糖、芝麻等食材为主要原料而制成的一种广东潮州地区的特色传统名点。

5、市面上常见的老婆饼都是糯米的内馅，除了糯米的内馅，还有白糖、红糖、黑芝麻、白芝麻、紫米、红豆沙。老婆饼的外皮口感酥脆爽口，内馅的味道软糯香甜。制作老婆饼的外皮时，可以用黄油，也可以用猪油。

6、最常见的馅料是白红莲蓉，也有一些地方用豆沙或者芝麻馅。此外，一些厂家还会***用特别的馅料制作老婆饼，例如果仁糖、鲜肉、咸蛋黄等。这些馅料的口感各自独特，满足了大众的不同口味需求。

饼夹菜里面的酱的熬制方法锅里放油烧至七成热，放入辣椒粉炸香，然后倒入水，加入甜面酱10克，盐5克，糖6克，味精3克，火锅底料等进行熬制，开后三分钟放入少许生粉再烧开即可。

准备酱料，小碗中加入2勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、少许五香粉，爱吃辣的可以再加1勺辣椒粉，搅拌均匀备用。再准备一些小料，半个洋葱、5瓣蒜、2片姜，切成小丁。

用的是甜面酱。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 280克、绿豆粉适量、鸡蛋适量、水适量、圆生菜适量、甜面酱适量、腐乳（红）适量、香葱适量、植物油适量、香菜适量。

烙饼还刷的酱，一般是万能酱或者是甜面酱之类的。都是自己制作的酱，所以这个也没有统一规定。下面我看到万能酱的做法，可以把它抹在烙饼上，非常的好吃。

我也是很喜欢吃卷饼，下面就来分享一下卷饼上刷的酱料是怎么制作的。

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