新川面馆_新川面馆总店

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老北京炸酱面：位于三里屯附近的老北京炸酱面是一家历史悠久的老字号餐厅，以其正宗的老北京炸酱面而闻名。这里的炸酱面选用优质面粉制作，配上独特的调料和炸酱，味道鲜美，是品尝传统北京美食的好去处。

望京大董烤鸭店烤鸭是北京的传统名菜之一，望京大董烤鸭店是一家非常有名的烤鸭店。这里的烤鸭外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，每一口都能感受到浓郁的鸭香味。如果你想品尝地道的北京烤鸭，那么一定不能错过这家店。

王府井小吃街：位于王府井大街，是北京最著名的小吃街之一。这里有各种传统的北京小吃，如炸酱面、豆汁、煎饼果子等。此外，还有一些特色小吃店，如老北京炸酱面馆和簋街涮羊肉，都是不容错过的。

日坛美食街：朝阳区朝阳公园北侧日坛上街，由于紧靠着使馆区，日坛美食街融汇了俄罗斯、意大利、土耳其、埃及、印度、日本、韩国等几十家特色风情餐厅，口味相当地道。

北京朝阳区是一个美食聚集地，有很多好吃的地方。首先是餐厅街，这里有五道口美食街和三里屯美食街，可以满足各种口味的需要。如果您喜欢口感独特的小吃，也可以去簋街和烤鸭街，那里有各种传统的北京小吃、烤鸭和烤串。

1、办凉面最不能缺少的当然就是芝麻酱拉，原料：盐、糖、醋（可多放）、酱油（最好是老抽，颜色重）、青芥（软管的那种）、鸡精、花椒粉（最重要的，味美多的不错）。面条最好用“圣厨”的圆面。

2、麻酱凉面是一道色香味俱全的传统名点，属于川菜系。

3、麻酱凉面的做法如下：主料：碱面条一份、葱花一把、花生50g。辅料：盐5g、糖5g、胡椒粉5g、味精50、生抽一瓶、醋一瓶、芝麻酱适量、大蒜水一瓶、香菜一把等。新鲜碱面。水烧开，下入碱面大火快速煮开。

4、麻酱凉面做法如下：材料准备：面条适量，芝麻酱1勺，黄瓜1根，大蒜3瓣，香葱适量，香菜少许，油酥花生米1把，花椒颗粒1把，白砂糖少许，香醋少许，生抽2勺，老抽少许，盐适量，食用油适量等等。

5、用清水调，水要在调的过程中一点一点的加，刚调几下会很稠，再加水继续调就好了，调稀后加入盐、醋、酱油（最好是生抽），香油，调匀即可。这种方法跳出来的芝麻酱更适合在做凉拌菜的时候加，更加地清香可口。

碗里放芝麻酱，生抽，老抽，糖，醋，盐，花椒粉，胡椒粉，花椒油，鸡精和刚才处理好的葱姜蒜，搅拌均匀，放置一段时间。黄瓜切细丝。把面条，黄瓜丝和刚才调好的调料拌在一起，加几滴芥末油，搅拌均匀即可。

麻酱凉面是一道色香味俱全的传统名点，属于川菜系。

制作：先将面条煮熟，将所有调味料搅拌均匀，倒入煮好的面条中，拌匀即可。若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。口味比较重的话，可以再加上甜辣酱，味道更好。此酱用于拌干面或水煮青菜均可。

做好这些之后，在锅中倒入较多的食用油，最好使用花生油。将油烧热之后，加入蒜末，把蒜末炸出香味，然后放入小米椒翻炒，最后倒入之前调好的酱汁。

新川凉面的做法面条煮好，加香油拌匀，待用。葱姜蒜切末，用温水泡出味道，等凉了以后，把葱姜末和水分别放入两个碗里备用。

凉面的调料配方有酱香味酱汁、麻香味酱汁、蒜泥味酱汁、甜辣味酱汁、麻辣凉面汁等。