成都美食论坛（查一下成都美食）

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1、凉拌鸡块过年必须要吃鸡，它具有大吉大利的美好含义，四川人喜欢吃凉拌鸡块。粉蒸排骨具有节节高升的寓意，味道软糯，很多人都喜欢吃。

2、四川过年吃：豆瓣鱼、麻婆豆腐、回锅肉、辣子鸡、鸡豆花等。豆瓣鱼豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。

3、水煮牛肉特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。

4、宫保鸡丁宫保鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。

5、四川人过年吃什么菜吃麻辣香肠年夜饭东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。

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2、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面，是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。

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1、月19日，第九届中国国际美食旅游节新闻发布会在四川的省会城市成都召开，副厅长李维民向媒体通报了相关情况。李维民副厅长高兴地告诉大家，金秋十月，成都作为联合国教科文组织授予的“国际美食之都”，又将迎来一场美食盛宴。

2、年成都美食节的举办地将和上年一样，在成都国际非物质文化遗产博览园举行。

3、成都兔头，以双流的老妈兔头最为知名。蹄花：成都很多小吃都以老妈为名，叫得亲切，吃的温暖。老妈蹄花在新南门、人民公园都有店。凉粉：凉粉也是一种在菜市场和苍蝇小店里才能真正吃到的东西。