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烤鱼口味根据每个地方口味不同，有很多种。比如麻辣、香辣、酸菜、蒜香、酱香、泡椒、鱼香、百香、葱香、豆豉、辣三鲜、孜然藤椒味等等。

如今烤鱼的口味根据区域不同和店家配方的不同，早就延伸出不下了几十种口味。不过比较常见的主要有以下几种：香辣、麻辣、酱香、十三香、蒜香、藤椒、酸菜、豆豉、泡椒。

第一种口味是麻辣味。使用辣椒、花椒和各种香料熬制成的麻辣烤鱼，在烤制的过程中弥漫出浓郁的香气，让人垂涎三尺。一口下去，辣而不燥，麻而不苦，鲜嫩的鱼肉和各种调味料的交织，让您爱不释口，流连忘返。

烤鱼香辣的口味最好吃，做法如下：工具／原料：鲤鱼1条、藕1个、土豆片10克、宽粉一包、蘑菇20克、豆皮10克、火锅底料30克、葱1根、姜1个、蒜5瓣、盐10克、料酒5毫升。鱼处理干净，背部切花刀。

潜山县美食有天柱山香鸭、糯米欢喜团、山粉圆子烧肉、潜山鸡蛋干、雪湖贡藕、石耳炖鸡等。天柱山香鸭：***用农家水鸭，辅以十余种佐料，传统工艺结合现代科技加工而成，肉质紧实、气味香醇。

潜山特色小吃有雪湖贡藕、皖贡贡糕、天柱香鸭、天柱山五香干、糯米欢喜团、潜山石耳、天柱山野葛粉、石耳炖老鳖、潜山鲜笋、莲子汤、石耳炖鸡、红皮板栗、天柱山瓜篓籽。

羊肉串：羊肉串是中东地区非常受欢迎的一道美食，也是潜山中东料理中最具代表性的一道菜。选用新鲜的羊肉，经过腌制、串烤，再撒上香料，味道鲜美，肉质鲜嫩多汁。

简单点的3000元即可。开烤鱼店加盟瑞余烤鱼堂可以开在美食一条街、车站附近等地段，起步资金3万元，加盟总部提供店面设计、施工方案、设备安装、店员服装、形象事务用品等，总部提供一步到位的支援，大约在半个月就可以开业。

现在烤鱼店的加盟费用相对来说比较的实惠，我们创业者只需要准备10到15万元就可以开好一家烤鱼加盟店。

加盟费：一般在0~10万元左右，视餐饮店的规模和加盟方式而定。品牌使用费：一般在1~5万元左右，视餐饮店的规模和加盟方式而定。保证金：一般在0~5万元左右，视餐饮店的规模和加盟方式而定。